La Universidad de Umea en Suecia ha desarrollado una investigación a través de la cual se logró descubrir que la incorporación de alimentos ricos en gluten en la dieta del bebé es un buen modo de prevenir la enfermedad de la celiaquía.
Actualmente, la celiaquía constituye una de las enfermedades que más se presenta desde muy temprana edad. En efecto, más del 3% de la población de jóvenes, entre niños y adolescentes, padecen este problema. Aunque solamente dos tercios de ellos desconocen que tienen la enfermedad debido a que no fueron diagnosticados y, por consiguiente, no reciben el tratamiento que necesitan.
Este estudio reveló, además, que el riesgo de desarrollar celiaquía desde edades tempranas puede disminuir si el niño, aparte de ser alimentado con leche materna, comienza a ingerir de manera paulatina alimentos con mínimas cantidades de gluten, para que de ese modo su organismo pueda ir asimilándolo.
Vale destacar que entre los años 1984 y 1996 se registró en Suecia una gran epidemia de la enfermedad celíaca que afectó mayormente a la población infantil, provocada en gran medida por una mala nutrición.
Para la realización de este estudio se repasaron los resultados que arrojó una investigación hecha entre 2005 y 2011 que tuvo como objeto de análisis a los niños nacidos durante la pandemia.
Una vez que es diagnosticada la celiaquía hay sólo un tratamiento que permite eliminar la totalidad de los síntomas de la enfermedad, el cual consiste en mantener una dieta libre de gluten, es decir, que no pueden consumirse alimentos que contengan trigo, centeno o cebada.
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